Sopa de feijão com canónigos

 

Hoje fiz uma sopa com um ingrediente diferente fiz sopa de feijão com canónigos. Quando fui ao supermercado vi um pacote destes legumes bem verdinhos e chamou-me a atenção. Era para ter comprado agrião mas decidi arriscar e experimentar fazer sopa com estes legumes.

Os canónigos são pouco conhecidos entre os portugueses pelo que pesquisei na net  são ricos em vitaminas, minerais e ácido fólico e possuem um valor calórico muito baixo, podendo ser utilizados para dietas de emagrecimento.
Excelente legume/ verdura que pode substituir ou complementar os vegetais tradicionais como a alface, o agrião ou até a rúcula e que também pode ser utilizada em saladas.
Os canónigos encontram-se à venda nos hipermercados na secção dos legumes frescos são um pouco dispendiosos mas vale a pena pois faz uma sopa ótima na yammi. Tem uma gosto diferente nem sabe a agrião mas tem um travo a espinafres… O melhor mesmo é experimentar esta sopinha saborosa. 😉

Sopa de feijão com canónigos

Sopa de feijão com canónigos Prep time: 5 mins Cook time: 25 mins Total time: 30 minsSopa de feijão com canónigos SummarySopa de feijão com canónigos sopa feita com estas verduras muito saborosas ideal para refeições leves mas muito saudáveis feito na yammi ou na bimby.






    Ingredients
  • 125 gr canónigos
  • 2 courgettes
  • 1 cabeça nabo
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 40 ml azeite
  • 60 gr feijão manteiga (cozido)
  • 1 litro água
  • qb sal
    Directions
  1. Prepare os legumes ( corte as cougettes, as duas cenouras, cebola, nabo)
    Lave bem os canónigos e rale uma cenoura reserve.
  2. Coloque a lâmina de corte na yammi.
    Adicione as courgettes, o nabo e as cenouras, o feijão, cebola, a água o azeite marque 22 minutos na velocidade 1 a 100º.
  3. Triture 40 segundos na velocidade 5.
    Coloque um caldo de galinha os canónigos e a cenoura ralada marque 5 minutos na velocidade 1 a 100º.
  4. Bom apetite 🙂

    Carlota

Yield4 pessoas

Serving size: Fácil

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