4 artigos sobre ervas e especiarias

 

As ervas e especiarias são sem dúvida excelentes aliados de qualquer cozinha, qualquer prato, é impossível cozinhar sem elas, bem impossível não será, mas fazem toda a diferença na hora de degustar os pratos e receitas que vamos preparando. Hoje dedico este artigo ao mundo das ervas e especiarias, como qualquer cozinheiro que se preze, gosto muito de utilizar ervas aromáticas nas minhas receitas e degustar o resultado final desta utilização.

As especiarias e ervas aromáticas possuem diversas propriedades e formas de utilização por terem um valor energético relativamente baixo, as ervas e especiarias, conferem um sabor especial a qualquer prato, substituem em certa forma o sal e podem ajudar a cozinhar com menos gordura e obter um excelente sabor.

Algumas delas podem até ser cultivadas em nossas casa, no meu caso, tenho uma diversidade considerável de ervas cá por casa, e grande parte das receitas que lhes tenho vindo a apresentar, costumam ter sempre um toque das minhas ervas. Ainda nesta serie de artigos vou apresentar- lhes a minha mini horta, da qual muito me orgulho.

Ao longo desta série de 4 artigos vou-lhes mostrar algumas ervas aromáticas, curiosidades, usos de cada uma delas entre outras aspectos interessantes.

Para esta série de artigos escolhi as ervas aromáticas que mais utilizo e que mais aprecio de forma a apresentar-lhes um artigo com sentido, e que lhes seja útil, assim as ervas/especiarias ou cheiros que serão apresentadas são as seguintes:

Minha Seleção de Ervas e Especiarias

1) Ervas aromáticas (2º Artigo)

  • Aipo
  • Cebolinho
  • Coentros
  • Hortelã
  • Louro
  • Orégão
  • Salsa

2) Especiarias (3º Artigo)

  • Caril
  • Gengibre
  • Canela
  • Pimenta Caiena

O 4.º artigo desta série de artigos relaciona-se com outros aspectos que considero importantes, tais como, a horta caseira (a minha horta), alguns vídeos que encontrei no youtube entre outros assuntos.

É com muito gosto que lhes apresento a minha opinião sobre as ervas e especiarias que mais utilizo, espero que gostem do artigo, se gostar do artigo sinta-se à vontade para partilhar de todas as formas possíveis e imaginarias.

Boa Leitura.

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