Salmão Cozido a vapor com Molho de Laranja

 

Hoje vou fazer para o jantar Salmão cozido a vapor com molho de laranja é muito saudável e cá em casa é um dos peixes preferidos.

Por isso, tento varias as receitas para não cair na rotina este molho faz com que o salmão fique com um toque aveludado e ao mesmo tempo fresco da laranja. Experimente vai ver que vão gostar ai em casa.

Sabia que o salmão possui o tipo de gordura poli saturada, presente no ácido graxo Ômega 3. Além disso, a gordura não tem valor calórico alto, uma posta de salmão grelhada possui apenas cerca de 170 kcal”.  Só benefícios  🙂

Salmão Cozido a vapor com Molho de Laranja

  • Tempo:
  • Grau:
  • 4 Pessoas

 

Ingredientes:

 

  • 4 postas de salmão ou medalhões de salmão
  • sal qb
  • 1,200 kg de batatas
  • 4 cenouras
  • 4 ovos
  • coentros
  • 1 l de água

 

Para o molho:

  • 60 ml de manteiga
  • 2 gemas
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 1 colher ( sopa) de sumo de laranja
  • Raspa de meia laranja
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz-moscada q.b

 

Acessórios:

Bandeja a vapor

tacho para fazer o molho

tacho para cozer os ovos

1- Tempere as postas de salmão com sal grosso e deixe repousar cerca de 20 minutos.

2- Coloque  1 litro de água  com os coentros monte a bandeja a vapor e marque 50 minutos a temperatura máxima ( ST).

3- Entretanto prepare o molho. Faça derreter a manteiga no micro ondas ; num tachinho, coloque as gemas, o vinho branco  e o sumo de laranja e bata até obter gemada forte; junte depois a manteiga derretida em fio, como se estivesse a fazer maionese, sem deixar de mexer. No final colocar a raspa de laranja e tempere com sal, pimenta e noz- moscada.

4-No final dos 50 minutos coloque o salmão as batatas e ovo cozido  num prato e sirva tudo  com o molho por cima.

 

Fotografia Salmão Cozido a vapor com Molho de Laranja

salmão-cozido-a-vapor- com molho-de-laranja

 Bom apetite

beijocas 🙂

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One Response

  1. Ana Fevereiro 25, 2014 Reply

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