Salada Vegetariana yammireceitas

 

Quando fiz aquele maravilhoso arroz preto ( veja aqui a receita) sobrou algum e como não o queria desperdiçar decidi fazer com ele uma ótima salada vegetariana para o almoço. Preparei um molho especial com azeite e algumas especiarias e vinagre balsâmico e ficou ótimo. Recomendo. Fiz com arroz preto mas também podemos fazer com arroz branco bem soltinho. Vai ver que vai ter uma refeição deliciosa, económica e muito rápida de se fazer. E para além disso muito saudável.

Confesso que não tenho publicado muitas receitas vegetarianas, em parte porque, cá por casa, consumimos mais carne e peixe, e para além disso, não tem calhado, mas prometo que vou tentar num futuro próximo publicar mais algumas receitas vegetarianas, afinal de contas, é uma realidade crescente, e os vegetais não fazem mal a ninguém, mas como não somos vegetarianos, é um desafio, vamos ver se consigo publicar umas quantas receitas nos próximos tempos.

 Salada Vegetariana yammireceitas

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Salada Vegetariana yammireceitas Prep time: 5 mins Cook time: 2 mins Total time: 7 minsSalada Vegetariana yammireceitas SummarySalada Vegetariana yammireceitas é uma salada vegetarina feita com a sobra de arroz preto. Tem um molho delicioso e muito fácil de ser feito.






    Ingredients
  • qb arroz preto
  • 1 limão ( sumo)
  • 4 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 cenoura às rodelas
  • qb ervilhas cozidas
  • 1 pêssego ( usei em calda)
    Directions
  1. Faça o arroz preto na yammi ( veja a receita no separador acompanhamentos) Deixe arrefecer o arroz ( é uma salada fria)
  2. Pique a cebola na yammi 6 segundos na velocidade 7. Reserve.
  3. Preparar o molho
    Sem lavar o copo. Monte a lamina de mistura e misturador.
    Na yammi coloque o azeite, o vinagre, o sumo de limão, sal, pimenta e envolva 20 segundos na velocidade 4 de modo a ficar um molho uniforme. Reserve
  4. Coloque a cebola picada a cenoura às rodelas, as ervilhas e mexa.
  5. Coloque o arroz envolva bem e adicione o molho, envolva bem. Coloque o pêssego cortado aos cubos ( escolhi pessego em calda pois fica uma combinação agri-doce)

    Espero que gostem 😉

    Carlota

Yield1 Pessoa

Serving size: Fácil

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2 Comments

  1. Piteca Outubro 21, 2014 Reply
    • Carla Outubro 21, 2014 Reply

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