Risoto de Abobora com alheira

 

Risoto de Abobora com alheira é a receita de hoje, dia em que não estava com muitas ideias para o jantar, fui às compras e lembrei-me do Risoto de Abobora com alheira, um deja vu de uma viagem a Milão, em que fui muito feliz, adiante…

Comprei alheiras, um pedaço de abóbora e leite de coco. Vi a receita no livro de receitas da Yammi mas fiz as minhas alterações… E o resultado foi maravilhoso o meu marido adorei e eu também… Adoramos risoto. Passo a explicar a minha receita de Risoto.

Para além desta receita de risotto já tenho outras publicadas no site, vou confessar adoro o risotto, e aquele saborzinho que este tipo de arroz deixa na boca, é tão diferente do arroz normal, adiante, veja estas receitas de risotto:

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Risoto de Abobora com alheira

 

Risoto de Abóbora com alheiraPrep time: 10 mins Cook time: 10 mins Total time: 20 minsRisoto de Abóbora com alheiraSummaryRisoto de Abóbora com alheira é um ótimo risoto muito cremoso fica muito bom acompanhado com alheira. Experimente.






    Ingredients
  • 200 gr abóbora aos pedaços
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 50 ml azeite
  • 200 gr risoto
  • 40 ml vinho branco
  • 400 ml água
  • 1 caldo de legumes
  • 1 copo medidor da yammi de leite de coco
  • 50 gr queijo parmesão eu usei de queijo amarelo Beira Baixa
  • qb sal
    Directions
  1. Coloque as alheiras no forno a 200º. Durante o tempo de realização do risoto.
    Coloque a Lâmina de mistura.
    Coloque a cebola, os alhos e a abóbora cortada aos pedaços e pique 20 segundos na velocidade 5.
  2. Raspe com a espátula e junte o azeite e refogue 5 minutos na velocidade 1 na temperatura máxima ( ST).
  3. Coloque a àgua um pouco de sal o caldo de legumes o vinho e o arroz e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100º.
  4. Mexa com a espátula. Coloque o leite de coco e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100º.
  5. Coloque o risoto numa travessa ou num prato grande polvilhe com queijo. E acompanhe com uma alheira assada no forno.
    Sirva de imediato.
  6. Bom apetite 😉

    Carlota

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