Risoto de curgete e camarão

 

Hoje para o jantar decidi fazer um risoto de curgete e camarão na yammi. Já há imenso tempo que não a usava para fazer refeições. Fui ao meu caderno de receitas e encontrei este risoto  e pareceu-me bastante agradável e leve para o jantar. Resultado o meu marido adorou o jantar e repetiu… até não sobrar nada… Vou de certeza repetir este prato cá em casa. Fica aqui então a receita…. Espero que gostem :).

Risoto de curgete e camarão

 

 

 

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https://www.facebook.com/Yammireceitasdeliciosas/?ref=aymt_homepage_panelPrep time: 5 mins Cook time: 20 mins Total time: 25 minshttps://www.facebook.com/Yammireceitasdeliciosas/?ref=aymt_homepage_panelSummaryRisoto de curgete e camarão é uma receita deliciosa de risoto muito cremoso e suave. Ideal para um jantar surpresa! 🙂






    Ingredients
  • qb queijo parmesão ou outro ralado
  • 4 folhas de hortelã
  • 2 dentes alho
  • qb sal
  • 30 ml azeite
  • 400 gr miolo de camarão ( também coloquei algumas gambas sem casca)
  • 150 gr curgete cortada aos palitos
  • 20 gr manteiga
  • 180 gr alho francês às rodelas ( usei congelado)
  • 650 ml água
  • 200 gr Risoto Carnaroli( usei marca pingo doce)
    Directions
  1. Comece por colocar a Lâmina de mistura na yammi.
  2. Coloque no copo a hortelã, o alho, uma pitada de sal, o azeite e pique 9 segundos na velocidade 8. Limpe as paredes do copo com a ajuda da espátula.
    Refogue 3 minutos na velocidade 1 a 100º.
  3. Adicione o camarão e o miolo de camarão e a curgete cortada aos palitos e saltei 3 minutos na velocidade 1 a 100º.
    Retire e reserve . Retire algum excesso de água.
  4. Coloque no copo a manteiga (20gr)e o alho francês saltei 3 minutos na velocidade 1 a 100º
  5. Adicione a água e o risoto rectifique o sal e coloque se achar necessário.
    Envolva com ajuda da espátula e coza 13 minutos na velocidade 1 a 100º.
    De vez em quando mexa com a ajuda da espátula.
  6. Adicione o camarão e a curgete reservados e marque 3 minutos na velocidade 1 a 100º. nota: Se achar seco acrescente mais 70 ml de água…( depende do arroz).
  7. Sirva de imediato e polvilhe com queijo.
    Bom apetite 🙂

    Carlota

Yield3 pessoas

Serving size: fácil

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