túberas e ovos mexidos na frigideira

 
ovos mexidos com túberas na frigideira Prep time: 5 mins Cook time: 5 mins Total time: 10 minsovos mexidos com túberas na frigideira SummaryEsta receita de ovos mexidos com túberas é uma excelente entrada muito saborosa para quem é apreciador destas ” trufas” do Alentejo






    Ingredients
  • 300 gr túberas limpas e cortadas às rodelas
  • qb azeite
  • qb manteiga sem sal
  • qb sal fino
  • 0vos 6 tamanho L
    Directions
  1. Limpe bem as túberas.
    Descasque-as. E corte-as às rodelas finas.
  2. Numa frigideira frite-as como se fossem batatas fritas.
    Reserve-as num prato sobre papel absorvente. Deite-lhe um pouco de sal.
  3. Noutra frigideira coloque um pouco de manteiga. Deixe-a derreter e disponha das túberas reservadas. Bata os ovos e um pouco de sal e disponha sobre as túberas.
  4. Deixe fritar o ovos. Vá mexendo. Sirva com fatias de um bom pão alentejano. E desfrute…
  5. Bom apetite

    Carlota

Yield4 pessoas

ovos mexidos com túberas na frigideira Rating

Hoje tenho uma receita de uma nova entrada ovos mexidos com túberas na frigideira.

Este fim de semana viemos até ao Alentejo e a minha mãe tinha cá em casa túberas confesso que nunca tinha  comido estas deliciosas túberas mas já tinha ouvido falar e muito bem. Muitos devem estar a pensar o que são túberas. Eu pensava que eram da família do tubérculo mas, não são um género de fungos da família das tuberáceas.

A trufa é um cogumelo que tem uma germinação hipogeia isto é uma  frutificação subterrânea ( de baixo da terra).

As túberas tão na zona do Alentejo e no Ribatejo. Gostamos bastante deste delicioso ” petisco” tem um aroma difícil de descrever nem sabe a batata em a cogumelo ou melhor mesmo é experimentar e tirar as suas conclusões… mas é muito bom. Recomendo esta iguaria.

 

ovos mexidos com túberas na frigideira

 

túberas-do-alentejo

 

 

 

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