Os muffins são uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche, e quando combinados com mirtilos frescos e limão, tornam-se uma verdadeira iguaria. Nesta receita, ensinaremos como fazer muffins fofinhos, levemente ácidos e repletos de mirtilos suculentos. O aroma cítrico do limão combina perfeitamente com a doçura dos mirtilos, proporcionando uma experiência gastronômica única. Vamos começar a preparar esses Muffins de Mirtilo e Limão?
Ingredientes para os Muffins de Mirtilo e Limão
Antes de iniciar a preparação dos muffins, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Abaixo está a lista de ingredientes para 12 muffins:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão (de 1 limão)
- 1 e 1/2 xícaras de mirtilos frescos (ou congelados)
Preparo dos Muffins de Mirtilo e Limão
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.
Misture o suco de limão com o leite e deixe repousar por alguns minutos para que o leite coalhe ligeiramente, criando um “leitelho” caseiro.
Passo 2: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida, o leitelho de limão e a essência de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Incorporando os Ingredientes
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos peneirados e despeje a mistura líquida. Misture delicadamente até que a massa esteja apenas combinada, evitando mexer em excesso para garantir muffins fofos.
Passo 4: Adicionando os Mirtilos e Raspas de Limão
Com cuidado, acrescente os mirtilos frescos à massa, misturando suavemente para distribuí-los de forma uniforme.
Adicione as raspas de limão à massa, proporcionando um toque cítrico e saboroso.
Passo 5: Assando os Muffins
Encha cada forminha de papel com a massa até cerca de 2/3 da capacidade. Isso permitirá que os muffins cresçam durante o cozimento.
Leve a forma de muffins ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 6: Resfriando e Servindo
Retire a forma do forno e deixe os muffins esfriarem por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Sirva os muffins de mirtilo e limão ainda mornos ou em temperatura ambiente, acompanhados de uma xícara de chá ou café.
Apreciando os Muffins de Mirtilo e Limão:
Agora, seus muffins de mirtilo e limão estão prontos para serem saboreados! Cada mordida será uma explosão de sabores, com o contraste entre o azedinho do limão e a doçura dos mirtilos.
Esses muffins são perfeitos para um café da manhã especial ou para um lanche delicioso a qualquer hora do dia.
Você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para realçar ainda mais o sabor dos muffins.
Experimente variar os ingredientes e substituir os mirtilos por framboesas, amoras ou até mesmo pedaços de maçã para uma versão diferente dessa receita.
Esperamos que você aproveite esses muffins de mirtilo e limão, compartilhando essa delícia com seus amigos e familiares.
VEJA ESSA E OUTRAS DIVERSAS 1000 RECEITAS EM NOSSO BLOG!