Muffins de Mirtilo e Limão: Deliciosos e Refrescantes

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Os muffins são uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche, e quando combinados com mirtilos frescos e limão, tornam-se uma verdadeira iguaria. Nesta receita, ensinaremos como fazer muffins fofinhos, levemente ácidos e repletos de mirtilos suculentos. O aroma cítrico do limão combina perfeitamente com a doçura dos mirtilos, proporcionando uma experiência gastronômica única. Vamos começar a preparar esses Muffins de Mirtilo e Limão?

Ingredientes para os Muffins de Mirtilo e Limão

Antes de iniciar a preparação dos muffins, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Abaixo está a lista de ingredientes para 12 muffins:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1/4 de xícara de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de limão (de 1 limão)
  • 1 e 1/2 xícaras de mirtilos frescos (ou congelados)

Preparo dos Muffins de Mirtilo e Limão

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Passo 1: Preparando os Ingredientes

Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.

Misture o suco de limão com o leite e deixe repousar por alguns minutos para que o leite coalhe ligeiramente, criando um “leitelho” caseiro.

Passo 2: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

Em outra tigela, bata os ovos e adicione a manteiga derretida, o leitelho de limão e a essência de baunilha. Misture até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Incorporando os Ingredientes

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos peneirados e despeje a mistura líquida. Misture delicadamente até que a massa esteja apenas combinada, evitando mexer em excesso para garantir muffins fofos.

Passo 4: Adicionando os Mirtilos e Raspas de Limão

Com cuidado, acrescente os mirtilos frescos à massa, misturando suavemente para distribuí-los de forma uniforme.

Adicione as raspas de limão à massa, proporcionando um toque cítrico e saboroso.

Passo 5: Assando os Muffins

Encha cada forminha de papel com a massa até cerca de 2/3 da capacidade. Isso permitirá que os muffins cresçam durante o cozimento.

Leve a forma de muffins ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 6: Resfriando e Servindo

Retire a forma do forno e deixe os muffins esfriarem por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Sirva os muffins de mirtilo e limão ainda mornos ou em temperatura ambiente, acompanhados de uma xícara de chá ou café.

Apreciando os Muffins de Mirtilo e Limão:

Agora, seus muffins de mirtilo e limão estão prontos para serem saboreados! Cada mordida será uma explosão de sabores, com o contraste entre o azedinho do limão e a doçura dos mirtilos.

Esses muffins são perfeitos para um café da manhã especial ou para um lanche delicioso a qualquer hora do dia.

Você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para realçar ainda mais o sabor dos muffins.

Experimente variar os ingredientes e substituir os mirtilos por framboesas, amoras ou até mesmo pedaços de maçã para uma versão diferente dessa receita.

Esperamos que você aproveite esses muffins de mirtilo e limão, compartilhando essa delícia com seus amigos e familiares.

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