Migas de batata à Alentejana Yammi

 

Hoje para acompanhar o entrecosto irei fazer umas belas migas de batata à alentejana para acompanhar… Estas migas fazem lembrar os sabores e aromas do nosso Alentejo. Penso que é uma excelente combinação com entrecosto ou com carne frita de porco, prato tão tipicamente português e alentejano .

O toque aveludado da batata e ao mesmo tempo o gosto da carne com o aroma a alho frito e vinagre dão lhe um paladar inesquecível. Experimente caso nunca tenha experimentado é fácil de fazer  com a ajuda da Yammi   e super Alentejano 🙂

Para não perder tempo cozi as batatas numa panela à parte enquanto fazia o entrecosto na Yammi. ( assim é muito mais rápido e prático)

Acreditem pois, hoje em dia o tempo é precioso…

Para consultar a receita do entrecosto frito na yammi, clique aqui.

Receitas de Migas de batata à Alentejana

  • Tempo:
  • Grau: fácil
  • 4 pessoas

 

Ingredientes:

  • 1 kg de batata branca
  • 500 ml de àgua
  • 10 dentes de alho
  • 100 ml de molho para fritar do entrecosto ( feito)
  • sal qb
  • Vinagre qb

 

Acessório:

  • Panela para cozer as batatas

 

Preparação:

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos para cozer mais depressa. Coloque sal a gosto. Apaque a panela quando a batata tiver cozida. ( verificar com um garfo).
  2. Após ter tirado o entrecosto ( e colocado numa panela com tampa) lavar bem o copo e seca-lo bem e colocar a batata cozida bem escorrida triture 20 segundos na velocidade 4 de modo a ficar puré coloque o misturador. Reserve numa taça.
  3. Limpe novamente o copo e coloque o molho do entrecosto  ( ou carne frita) com os alhos cortados ao meio e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100º  ( para fritar os alhos), depois coloque o misturador na lâmina e  meta novamente o puré  no copo com algumas gotas de vinagre  e programe mais 50 segundos na velocidade 3 a temperatura 90º .
  4. Sirva numa travessa com entrecosto e uma salada( opcional)

 

Fotos das migas de batata à alentejana

 Migas-de-batata-à-Alentejana-Yammi

Receita-Migas-de-batata-à-Alentejana-Yammi

 

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Autora: Carla

4.0

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One Response

  1. Ana Janeiro 31, 2014 Reply

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