Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

 

Cá em casa gostamos muito deste prato Ervilhas com chouriço e ovos escalfados. Hoje atrevi-me  fazê-lo na yammi. Andei a pesquisar no livro de receitas da Yammi vi que colocam alguns ingredientes um pouco diferentes dos meus ( que faço sempre neste prato) Por isso, alterei um pouco a receita à minha maneira. Fiz os ovos escalfados num tacho pois, acho que ao fazer no tabuleiro a vapor iria demorar muito tempo. ( já fiz ovos cozidos e demora muito tempo) E depois, arriscava-me a ter as ervilhas prontas e os ovos não. E eu não gosto de ovos crus e para além disso fazem muito mal à saúde. E fazê-los do tacho demora cerca de 11 minutos.

Mas caso queira fazer tudo na sua Yammi veja as introduções do livro. ( depois dê-me o seu feedback)

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

 

Tempo:  25 minutos

Grau: fácil

4 Pessoas

 

Ingredientes:

 

  • 4 ovos
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 150 ml de polpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 200 g de chouriço  cortado ás rodelas
  • 200 g de bacon cortado aos quadradinhos ( opcional)
  • 750 g de ervilhas congeladas
  • 1 caldo de galinha
  • 85 ml de vinho branco
  • 70 ml de água
  • sal qb

Acessórios:

  • Tacho para escalfar os ovos

 

Preparação dos ovos:

  1. Comece por colocar água num tacho e deixe começar a ferver. Coloque algumas pedras de sal e uma colher de sopa de vinagre. Deixe ferver. Com a ajuda de uma colher faça um “ remoinho “ na àgua e coloque com jeito ovo a ovo.
  2. Deixe escalfar cerca de 10 minutos. Reserve.

 

Preparação das Ervilhas com chouriço

 

  1. Coloque a cebola, a salsa, o alho e a polpa de tomate e para finalizar o azeite.
  2. Pique cerca de 10 segundos na velocidade 5.
  3. Refogue 6 minutos na velocidade 1 a 100º.
  4. Triture 15 segundos nas velocidades 4, 5 e 6 para que o molho fique homogénio.
  5. Adicione o chouriço e o bacon aos pedaços e programe 3 minutos na velocidade 1 a 100º.
  6. Coloque as ervilhas, com o caldo de galinha o vinho a água, sal e marque cerca de 9 minutos na velocidade 1 a 100º. Mexa com ajuda da espátula.
  7. Marque 6 minutos na velocidade 1 a 90º. Retire a tampinha da yammi para sair o vapor.
  8. Retifique o tempero.
  9. Deite as ervilhas numa travessa ou numa tigela larga e coloque os ovos escalfados em cima , coloque salsa picada e sirva de imediato.

 Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

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Bons pratos e bom apetite 😉 bj

Carlota

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2 Comments

  1. Célia Aires Abril 3, 2014 Reply
    • Carla Abril 4, 2014 Reply

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