Empadas de frango yammireceitas

 

Neste domingo comemoro o dia do meu aniversário e o dia da mãe, claro que não podia passar em claro esta data tão especial.  Irei ter a minha família cá casa,adoro cozinhar para toda a família. Lembrei-me de preparar empadas de frango para um lanche ajantarado deram  um pouco de trabalho mas, são bem mais saborosas das que nós compramos nos supermercados. Por isso, hoje passei a tarde na cozinha para as preparar atempadamente estas maravilhas. Tenho mais sobremesas e um bolo para confeccionar… Coloquei-as numa caixa plástica e  congelei-as e só domingo é que as irei colocar no forno. Provei o recheio e estão deliciosas e a massa parece-me que ficou muito boa pois estendia com muita facilidade. Para fazer a massa inspirei-me no livro de base da yammi mas coloquei um pouco mais de farinha e alterei algumas medidas dos ingredientes mencionados.  Aqui fica uma sugestão para uma empadas de frango ou de galinha se preferir. Eu usei bifes de frango pois, assim foi mais rápido e não precisei de desfiar e nem  tirar os ossos ao frango…

Empadas de frango yammireceitas

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Empadas de frango yammireceitasPrep time: 30 mins Cook time: 30 mins Total time: 60 minsEmpadas de frango yammireceitasSummaryEmpadas de frango yammireceitas são deliciosas e económicas. Preparadas na yammi.









    Ingredients
  • Massa para empadas
  • 350 gr farinha
  • 40 gr manteiga
  • 40 ml azeite
  • 100 ml água
  • 1 ovo
  • pitada sal
  • Ingredientes para o Recheio
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 2 dentes alho
  • 125 gr bacon
  • 125 gr chouriço
  • 550 gr bifes de frango
  • 50 ml vinho branco
  • 1 caldo galinha
  • qb salsa picada
  • 2 colheres de sopa farinha maisena diluída num pouco de água,
  • 2 ovos para pincelar
    Directions
  1. Preparação da massa:
    Lâmina de corte
    Coloque a farinha, o azeite, a manteiga e o sal e misture 30 segundos na velocidade 4.
  2. Adicione o ovo, a água e programe 35 segundos na velocidade 4.
    Coloque a massa num tigela e amasse-a um pouco. Reserve.
  3. Preparar o recheio. ( não precisa lavar o copo da yammi)
    Coloque a Lâmina de corte no copo.
    Adicione a cebola, o alho e a cenoura e pique 7 segundos na velocidade 5.
  4. Pique o chouriço e o bacon 11 segundos na velocidade 6. Limpe as paredes do copo com a espátula.
    Coloque o azeite e refogue 5 minutos na velocidade 1 a 100º.
  5. Junte os bifes de frango aos pedaços, o vinho a polpa de tomate ( 50 ml) e o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta.
  6. Programe 25 minutos na velocidade 1 a 100º. Vá estendendo a massa e coloque-as em formas de alumínio ou descartáveis. Unte as com um pouco de manteiga.
  7. Estenda a massa bem fina com a ajuda de um rolo e forre as formas. Reserve parte da massa para fazer a tampa das empadas.
  8. Terminado os 25 minutos de confecção do recheio…
    Triture 15 segundos na velocidade 6.
  9. Adicione a farinha maisena diluída num pouco de água morna.
  10. Programe 5 minutos na velocidade 2 a 90º. Verifique os temperos.
    Deixe arrefecer o recheio das empadas.
  11. Recheie as empadas com cerca de duas colheres de sopa de recheio.
    Faça as tampas das empadas e feche-as aos bordos.
    Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 a 30 minutos.
  12. Bom apetite 🙂

    Carlota

Yield15 empadas

Serving size: médio

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