Caracóis com óregãos feitos no tacho

 

Hoje para a tarde fiz um lanche ajantarado fiz Caracóis com óregãos no tacho. Este ano ainda não tínhamos comido cá em casa. Eu sei que se pode fazer na yammi mas como cá em casa são fãs dos meus caracóis optei por fazer de modo tradicional no velhinho tacho mas tão delicioso.

Não fiz na yammi porque acho que se devem partir bastante e porque há coisas que vou fazer sempre do modo mais tradicional possível, o belo do caracol do verão sabe muito melhor recorrendo à forma antiga de se fazer. Por isso deixo aqui alguns dos meus segredos para fazer uma “caracolada” à minha  maneira. Com este calor já sabe bem este petisco.

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Caracóis com óregãos  no tacho

 

Caracóis-com-óregãos-fervendo

Caracóis-com-óregãos-à-tuga

 

Caracóis no tacho da Carlota Prep time: 20 mins Cook time: 50 mins Total time: 1 hr 10 minsCaracóis no tacho da Carlota SummaryCaracóis no tacho da Carlota são um bom petisco para se comer durante uma tarde de verão com boas companhias.
    Ingredients
  • 1 kg caracóis
  • qb água
  • qb sal
  • 1 caldo de knorr de galinha
  • qb óregãos
  • 5 dentes de alho
  • qb picante ( opcional)
    Directions
  1. Lave muito bem os caracóis de modo a água ficar clara.
  2. Coloque os caracóis já muito bem lavados e água no tacho de modo a que os caracóis fique tapados com água.
  3. Introduza os 5 dentes de alho com casca dentro do tacho. Ligue o fogão e coloque em lume brando. Coloque a tampa do tacho.
  4. Quando começar a ferver começe a retirar a espuma com uma espumadeira.
    Vá fazendo esta tarefa de modo a desaparecer na totalidade da espuma. Esta espuma é normal no caracol pois estes deitam sempre esta propriedade.( espuma)
  5. Coloque entretanto os óregãos e o sal o caldo knorr, picante (opcional).
    Deixe apurar o caldo.
  6. Retifique o molho, sirva de imediato acompanhe com pão torrado.

    Bom apetite

    Carlota

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2 Comments

  1. Ivo Julho 12, 2014 Reply
    • Carla Julho 13, 2014 Reply

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