Caldeirada de lulas na Yammi

 

Caldeirada de lulas Yammi

De Carla
Publicado em: 06-02-2014

Cá em casa gostamos de caldeirada de lulas mas, ainda não tínhamos experimentado na yammi. Confesso que estava um pouco receosa por a fazer pois ainda não sabia  bem o tempo que iria demorar a cozedura das batatas e das lulas. Então optei por cozer as batatas na bandeja a vapor ( coloquei a coze-las mais cedo do que as lulas). Não as coloquei no copo em conjunto com as lulas pois sei que as batatas no copo  cozem mais rápido e  depois corria o risco de ficarem muito cozidas por isso optei utilizar a bandeja a vapor que ficam mais inteiras e muito mais saborosas porque são cozidas a vapor. O resultado foi bastante positivo e todos cá de casa adoraram e repetiram. Espero que gostem.

  • Tempo: aproximadamente
  • Grau: Médio
  • 4 pessoas

 

Ingredientes

 

  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 2 tomates maduros
  • 800 g lulas inteiras limpas
  • 40 ml vinho branco
  • 1 pimento pequeno verde ou vermelho
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 kg de batatas
  • salsa qb
  • Água 800 ml

Acessórios

Bandeja a vapor

Preparação

  1. Coloque água no copo e disponha as batatas cortadas aos quartos (não muito grandes) na bandeja a vapor. Programe 30 minutos na velocidade 2 na temperatura máxima ( ST). Quando terminado o tempo retire a água e reserve as batatas na travessa a vapor.
  2. Meta a cebola, alho, o tomate e o azeite e pique 6 segundos na velocidade 5. ( lâmina de mistura)
  3. Refogue 5 minutos na velocidade 1 a 100º c.
  4. Coloque as lulas em pedaços, o vinho, o pimento cortado às tiras, folha de louro , salsa e sal e programe 30 minutos na velocidade 1 temperatura 100º c.
  5. Monte novamente a bandeja a vapor para terminar a cozedura das batatas.
  6. Após terminar o tempo certificar-se se as batatas tão cozidas colocar numa travessa e misturas as lulas e as batatas com a espátula e servir. E desfrute de uma caldeirada deliciosa e super saudável ( cozida a vapor)

 

Foto da Caldeirada de lulas na Yammi

caldeirada-de-lulas-yammi

 

Bons cozinhados e bom apetite 🙂

 

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