beringela recheada Yammi

 

Hoje para o acompanhamento de costeletas grelhadas fiz beringela recheada   na Yammi. Estas beringelas ficam um acompanhamento simplesmente delicioso e para além disso super saudável.  Por vezes temos que evitar hidratos de carbono ao jantar e beringela recheada é uma boa alternativa. Alterei a receita para a Yammi e o resultado foi optimo sugiro que façam este acompanhamento pois é saboroso , saudável e acima de tudo ajuda a manter a “linha” 😉

 

Receita para Beringela Recheada

 

Tempo: 40 minutos

Grau: Fácil

4 pessoas

 

Ingredientes

  • 2 beringelas
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura média
  • 1 tomate
  • 1 lata de cogumelos
  • queijo ralado qb
  • 20 ml de azeite
  • sal
  • pimenta
  • orégãos qb

 

Preparação:

  1. Colocar no copo a cebola a cenoura e o tomate e triturar 25 segundos( com a lamina de mistura) na velocidade 5.
  2. Coloque o azeite e refogue cerca de 6 minutos na velocidade 1 a 100º.
  3. Corte as berigelas em metades e retire-lhe o miolo e corte em pedaços, coloque algumas gotas de limão para que a beringela não fique negra.
  4. No copo coloque os cogumelos, o alho francês e os pedaços de beringela ( miolo)
  5. Programe 5 segundos na velocidade 6.
  6. Coloque o sal, pimenta, e os oregãos e programe 5 minutos na velocidade 1 a 90º.
  7. no final recheia-se as metades de beringelas com o preparado coloca-se o queijo ralado em cima de cada metade de beringela e vai ao forno cerca de 20 minutos  a 180º.

 

Fotografia da beringela recheada Yammi

Beringela-recheada- Yammi

 

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Bom apetite e bons pratos 🙂

Beijocas

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