Bacalhau à Zé do Pipo na yammi

 

Hoje para o jantar fiz Bacalhau à Zé do Pipo fiz as minhas adaptações para a yammi e o resultado foi ótimo. A combinação de puré de batata e cenoura e bacalhau com maionese é excelente. Experimente que vai adorar 🙂 Por norma o bacalhau à zé do pipo é apresentado à posta mas como andei a ver umas receitas achei por bem desfiar o bacalhau. E ficou delicioso. E sobrou para o meu almoço de amanhã 🙂

Curiosidade: O Zé do Pipo tem a sua origem no Porto e o seu nome era a alcunha do dono de um restaurante e autor desta magnifica receita, segundo a pesquisa efectuada a sua origem remonta a 1940.

 Pintrest do Yammireceitas

 

Bacalhau à Zé do Pipo

 

 

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Bacalhau à Zé do PipoPrep time: 5 mins Cook time: 45 mins Total time: 50 minsBacalhau à Zé do PipoSummaryBacalhau à Zé do Pipo este bacalhau é ótimo para quem é amante de um bom bacalhau muito cremoso e delicioso. Experimente é fácil de fazer na sua yammi.






    Ingredients
  • 800 gr Batata
  • 2 cenouras
  • 3 postas Bacalhau
  • 200 ml leite
  • 1 folha louro
  • 30 gr manteiga
  • 8 colheres de sopa Maionese
  • Qb Azeitonas
  • Qb Sal
  • Qb Pimenta
    Directions
  1. Coloque a lâmina de corte.
    Coloque no copo da yammi e descasque as batatas e as cenouras coloque o leite um pouco de sal. E marque cerca de 20 minutos na velocidade 1 a 90º.
    Coloque o bacalhau a cozer numa panela. ( para ser mais rápido)
  2. Passe as batatas e as cenouras em forma de puré cerca de 40 segundos na velocidade 4. Reserve o puré.
  3. Entretanto o bacalhau está cozido coloque debaixo de água para arrefecer. E desfie o bacalhau tire-lhe as espinhas. E reserve.
    Lave o copo da yammi.
  4. Coloque a lamina de mistura coloque as cebolas e pique-as cerca de 10 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula limpe as paredes da yammi.
  5. Adicione o azeite e refogue cerca de 7 minutos na velocidade 1 a 100º.
    Coloque o bacalhau ( já limpo e desfiado ) no copo com a folha de louro e marque cerca de 5 minutos na velocidade 1 a 100º.
  6. Retire a folha do louro.
    Coloque numa travessa de ir ao forno o bacalhau à volta e o puré no meio.
    Coloque maionese em cima do bacalhau. Enfeite com azeitonas.
  7. Leve ao forno pré aquecido até ficar louro.
    Sirva com uma boa salada.

    Bom apetite

    Carlota

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