Bacalhau à Conde da Guarda

 

Cá em casa gosta-se muito de bacalhau  e come-se de todas as maneiras e feitios …Hoje para o jantar fiz Bacalhau à Conde da Guarda com a ajuda da Yammi.

Vi as receita do livro da Yammi mas dei-lhe um toque um pouco diferente… Espero que gostem 🙂 Por norma deixo alourar sempre mais mas, hoje estava com um  pouco de  pressa por isso, ficou pouco corado.

Mas vocês deixe alourar bem, fica excelente com uma salada mista.

 

Bacalhau à Conde da Guarda

 

  • Tempo:55 minutos
  • Grau: Fácil
  • 4 Pessoas

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 postas de bacalhau demolhado e desfiado
  • 50 ml de azeite
  • 600 g de batata cortada aos cubos
  • 200 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz-moscada
  •  azeite para pincelar o tabuleiro
  • queijo mozarela ralado

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º
  2. Coloque no copo da Yammi a cebola, o alho e o azeite e pique 10 segundo na velocidade 6.
  3. Com a ajuda da espátula limpe as paredes do copo.
  4. Marque 6 minutos na velocidade 1 a temperatura máxima ( ST).
  5. Adicione o bacalhau desfiado e escorrido e programe 5 minutos na velocidade 1 na temperatura (ST).
  6. Terminado o tempo marque 10 segundos na velocidade 5 e reserve o bacalhau.
  7. Coloque o misturador as batatas aos cubos as  natas, o leite e o sal e programe 30 minutos na velocidade 1  a  100º.
  8. De seguida marque  30 segundos na velocidade 5.
  9. Coloque o preparado do bacalhau, pimenta e a noz moscada e programe 4 minutos na velocidade 1 a 90º.
  10. Pincele com azeite o tabuleiro e disponha o bacalhau no tabuleiro.
  11. Coloque queijo ralado por cima do bacalhau. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180º.
  12. Acompanhe com uma salada.

 

Bacalhau à Conde da Guarda

bacalhau-à -Conde-da-Guarda- Yammi

empratamento-do- bacalhau-à- Conde-da- Guarda-Yammi

 

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Bons pratos 🙂

Beijocas

Carlota

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3 Comments

  1. Maria João Pestana Março 22, 2014 Reply
  2. Maria João Pestana Março 21, 2014 Reply
    • Carla Março 22, 2014 Reply

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