Bacalhau à brás cá de casa

 

Hoje a receita é Bacalhau à brás cá de casa nunca tinha feito este bacalhau na yammi. Normalmente faço-o de forma tradicional mas hoje fiz as alterações para a yammi e ficou delicioso. Experimente que vai adorar. E é super fácil. Eu faço sempre com batata cortada e frita por mim acho que fica muito melhor mas se preferir compre um pacote de batata palha que também fica saboroso mas um pouco mais seco…

E porque temos ao serviço de todos uma wikipédia que pode ser  util ou não, uma pesquisa sobre a história do “bacalhau a braz”; devolve este resultado:

Bacalhau à Brás (ou também Bacalhau à Braz) é um típico prato português de bacalhau. Sendo um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, azeitonas e salsa picada. É muito consumido em Portugal e também em Macau. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato.

A receita terá sido criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de seu nome Brás (ou Braz, como era uso escrever nessa época).

Fonte: Wiki

 

Bacalhau à brás cá de casa

 

 

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Bacalhau à brás cá de casaPrep time: 15 mins Cook time: 15 mins Total time: 30 minsBacalhau à brás cá de casaSummaryBacalhau à brás cá de casa é um bacalhau à bras adaptado para a yammi. Simplesmente delicioso e tradicional.









    Ingredients
  • 3 cebolas ás rodelas finas
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml azeite
  • 300 gr batata palha caseira
  • 400 gr bacalhau desfiado e demolhado e sem espinhas
  • 4 ovos
  • 1 folha de louro
  • qb pimenta
  • qb sal ( muito pouco mesmo)
  • qb salsa
  • qb azeitonas opicional
    Directions
  1. Desfie o bacalhau lave-o bem retire-lhe o sal em excesso.
    Corte as batatas finas e frites-as reserve. Pode fazer com as batatas de palha de pacote.
  2. Coloque na máquina a lâmina de mistura.
    Coloque no copo a cebola às rodelas, o azeite e os dentes de alho ás pedaços pequenos.
    E programe 2 minutos na velocidade 2 a 100º.
  3. Adicione o bacalhau escorrido, coloque o louro um pouco de pimenta e programe cerca de 7 minutos na velocidade 1 a 100º.
  4. Coloque a batata e programe 3 minutos na velocidade 1 a 100º.
    Envolva os ovos com o preparado que esta na yammi e programe mais 5 minutos na velocidade 1 a 100º.
  5. Coloque o bacalhau num prato grande ou travessa e salpique com salsa e azeitonas e sirva de imediato.

    Bom apetite 😉

    Carlota

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